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커피기초 (Introduction to Coffee) 과목은 SCA CSP 5개 과정을 듣고 이해하기 위한 커피 분야의 전반적인 기반을 습득하는 기초 과목입니다. 

커피 재배 국가, 커피 농업, 추출, 로스팅, 향미평가 그리고 전반적인 커피 유통구조에 대한 기초설명들이 포함되어져 있습니다.

이 과목은 커피를 처음 입문 하시고 전반적인 커피 기초 내용을 수강 하고자 하시는 분들께 권해 드립니다.

• 필수과목(Prerequisite) : 없음(None)

• 학점 : 10점
• 총 시간(Duration) : 4 시간(주중반, 주말반 가능)

• 비용 : 개별 문의

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새로 통합된 SCA CSP(Coffee Skills Program)과정은 한계의 단계로 구성된 Introduction to Coffee (커피기초)와 

커피 전문가 양성 과정인 Barista Skills(바리스타), Green Coffee(생두), Roasting(로스팅), 

그리고 Sensory(향미평가)가 포함되어 있습니다. 각 전문가 과정은 세 개의 단계로 구성되어져 있으며

(Foundation, Intermediate, Professional), 매 단계 수료 시 마다 학점이 부여 됩니다. 

여러분이 관심 있고 필요한 과정을 듣고 100학점을 획득하게 되면 SCA Coffee Skills Diploma(SCA 학위)를 취득할 수 있습니다.

이 학위는 커피 SCA(Specialty Coffee Association), 스페셜티 커피 협회의 권위 있는 커피 관련 학위입니다.



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부산 광안 수영쪽에 위치한.. 테라로사 부산 수영점...

여기는 F1963이라는 코드같은 이름이 같이 부여되어있다. 

코스트코와 바로 붙어있어 찾기도 쉽다.

F1963 (구 고려제강 수영공장) 이라고 함..!!


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어눅어눅.. 어두워진 시간에 방문했던 곳이라... 전체적으로 어둡다.. 


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여러 복합문화공간이라고 하는데.. 기이학적인 건물과..

내부는 이런저런 전시가 함께 이루어지고 있음. 


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F1963의 탄생 배경


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부식간판에 후면 조명


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들어가는 입구.. 다른쪽은 전시장을 운영중인듯.. 


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테라로사 입구


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뭘 형상화 한건진 모르겠으나.. 뭔가 계속 빙글빙글 돌아감..ㅋㅋ 


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이렇게보니까.. 뭔가 엔트라사이트같은 느낌이... ㅋㅋ 


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사용하진 않는듯한.. 로스터... 


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엄청나게 오래된 프로밧과 옆에 샘플로스터.. 


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대형 회의테이블도 있고... 


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서종점(양평) 처럼.. 디저트 강요아닌 강요가 없어서 그건 쾌적한 느낌이... 


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메저 로버3대와... 시네소 3그룹... 뭐 테라로사야.. 

(주) 학산에서 직접 시네소를 수입하니... !! ㅋㅋ 


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높은 천정고에.. 조명을 다들 내려놓고..!! 


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시네소의 뒷모습... 


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여러 책들이 있는데.. 이걸 봐도 되는건지는 사실 모르겠음.. 전시용인가?ㅋㅋ 


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곳곳에 이렇게 커피나무가 심겨있음...!!


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무슨 의미인지 모르겠으나.. 실타래처럼 벽과 천전에 쳐져있다.. 


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테라로사 본점이 강릉에 있어 그런가...

홀더도 동계올림픽으로 바뀌고.. 

내용에 테라로사에서 평창 동계올림픽을 응원한다고..... ㅋㅋ 


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생각보다 넓은 테이블과 공간들... 한적해서 오히려... 좋네..!


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로우앵글로 담은 사진... 


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제일 안쪽의 테이블.. 분위기 있다.. 


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바테이블... 


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다른 한쪽에선 원두를 판매하고 그라인딩 해주는듯 하다. 



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우와.. 테이블 탐난다.. ㅋㅋ 


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우와.. 크긴크다.. ㅋㅋ 


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커피와 관련된 기계는 아닌듯하고.. 기존 공장의 제품인듯... 


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 다른 지점에서도 사용중인 페트로치니 로스터...



테라로사는.. 지역별로 한번씩 다 가봤는데.... 

항상 갈때마다 실망하는게 테라로사였다....

헌데.. 이번에 원두가 바뀐건지.. 무슨 어센틱 시즌3라고 했던가...

블렌딩 이름인듯한데.. 커피를 마셔보고.....

와.. 기존에 내가 느꼈던 테라로사가 아니구나를 확인 할 수있는 계기가 되었다.

커피가 맛있어서.. 와.. 괜찮다... 테라로사중 최고같다.. 싶을 정도 였음..!!




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