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백암에 유명한게 있다면 순대와 돼지 축사 뭐 이런거 였다고 하는데...


어느센가 알렉스 커피가 생겼고.. 사람들은 이런곳에서 장사가 될까 많은 의문들을 품었다고 한다. 


헌데 사람들을 비웃기라도 하듯.. 엄청난 대박이 나고.. 또한 식물원에서나 볼 수있을 법한 온실같은 인테리어도 


한 몫 했다고 한다. 나는 밤에 다녀와 낮은 풍경은 모르겠지만.. 어두컴컴한곳에서... 


이 건물만 환하게 켜져있는걸 보니.. 정말 이런곳에 사람이 찾아오나 싶을 정도였음... 





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주변은 많이 어두운편.... 내부는 조명으로 인해 밝다..!


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바깥쪽은 정원처럼 풀과 나무들이 잘 관리되어있는 상태...



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자 입장!



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메뉴판.. 사실 메뉴판을 보고 주문하진 않았는데... 


포스팅하며 보고 있음.. 근데 왜 가격이 안적혀있지??


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콜드브루 스테이션인데... 이게 니트로로 주는지.. 그냥 콜드브루를 제공하는지 모르겠음.. 


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어쨌든 탭이 4개가 달려있네... 



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이곳에서 파는 대부분 제품들이 가격이 상당했음...

300ml 더치가 14,000원... 



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드립백은 6개 포장단위가 11,000원이니.. 개당 약 2,000원이 조금 안되는 듯... 





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쇼케이스 내부의 탄산수 와 음료 그리고 다른 디저트들... 



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실내의 천장 인테리어는 이렇게 되어있음.. 


여름에 겁나 덥지 않을까 싶은데... 궁금하네...



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마음에 들었던 테이블 배치도.. 



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시향이 가능한 원두들과 뒤로 판매중인 여러 제품들.. (원두, 텀블러, 콜드브루 등)


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원두는 시그니쳐 블렌딩과 과테말라였나 그랬는데... 



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머신은 라마르조꼬 FB80 과 로버 일렉 두대.. 



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저거 벽난로 맞나?? 


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뭔가 어지러운듯 하면서도 잘 정돈 된거 같기도 한 내부 모습.. 



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전반적인 바의 모습



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따뜻한 아메리카노를 들고 나왔음....


두꺼운 이중컵인줄 알았으나... 종이컵 2개를 사용중... 


전체적인 맛의 평가는...


밸런스도 나쁘지 않고 Fruity한 느낌과 뒤에오는 미디엄 바디감의 느낌이 좋았음.


헌데.. 네츄럴 커피가 섞인듯한 느낌을 받았는데... 


개인의 취향이지만.. 난 자주 먹기는 조금 힘들듯..!!


용인보다 가까운 성북점도 한번 가봐야겠따!

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경기 용인시 처인구 백암면 근삼리 282-1
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Panasonic | DMC-LX100 | 2018:03:28 20:01:13


용인에 볼일이 있어 방문했을때 백암 순대가 유명하단걸 듣고.. 

오래되었다는 집을 찾아갔음. 나중에 알고 보니 수요미식회에 나왔던 곳이네..



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메뉴는 그닥 특이사항은 없고.. 대부분 모듬순대와 순대국을 먹고 있는 듯한 느낌이였음.. 



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덜어먹을 수 있게 준비된 김치와 깍두기.. 맛은? 음.. 그냥 그럭저럭... 



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주문하자마자.. 5분도 안되서 나온 순대국... 


특징은.. 국물이 진짜 무슨 사골국처럼 진득한 느낌에.. 뭔가 다른 묘한 느낌이 있는데..


사실 처음 접해보고 처음 먹어본 느낌이였음.


느끼한 감도 살짝있고.. 담백한 느낌도 있고... 


그리고 난 단점으로 꼽는 점이.. 옆에 공기밥이 안보이는 이유는??


국밥 스타일로 말아 나옴.... 먹다보면.. 국물이 사라지는.. 이유..ㅋ



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순대는 속이 야채와 꽉차서 알차게 들어있음... 



Panasonic | DMC-LX100 | 2018:03:28 20:04:32

진짜 돼지 내장으로 만든 순대와 여러 부속고기가 들어있는데...


테이블 의자마다.. 밥에 뼈가 있을 수 있으니 조심하란 문구가 적혀있음...


근데 진짜 뼈가 나오네.. ㅋㅋ 



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수요미식회와 여러 다른 방송에 소개되었던 집이네...


순대국집과 어울리지 않는 그냥 일반적인 식당 이름인데...


밤이 늦었는데도 손님은 많은 편이였음..!!


일부러 다시 찾아가진 않아도.. 용인에 갈때 한번씩 찾아가봐야겠음..!!

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경기 용인시 처인구 백암면 백암리 449-2 | 제일식당
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Panasonic | DMC-LX100 | 2017:12:30 21:01:28


서울 성수동의 핫 하다는.. 어니언 카페... 



Panasonic | DMC-LX100 | 2017:12:30 21:01:39


간판도 심플하고 많은 돈을 들이지 않고 깔끔히 만든듯.. 



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내부의 벽들은 전부 저런 상태..


이건 노출콘크리트가 아니라.. 철거하다 만 느낌이랄까???



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머신은 키스반 더 웨스턴, 그라인더는 빅토리아 아르두이노 

음... 장비 갖고싶다..! 



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Panasonic | DMC-LX100 | 2017:12:30 21:02:39


뭔가.. 내부 벽이.. 하... 

느낌이.. 심란하다.... ㅋㅋ 



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9시가 넘었는데도 불구하고 사람이 많네..!!



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음료를 받고.. 테이블을 찾으러 돌아다님.. 



Panasonic | DMC-LX100 | 2017:12:30 21:03:38


각 방마다 테이블이 하나씩 있는데... 


와.. 이거 뭐라 말로 표현이 안되네... 



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부시다만 담벼락인가... 



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여름에는 이 테이블도 괜찮을듯..!



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다른 집 지붕인지.. 


구조가 참.. 묘하다.. 




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루프탑도 이용이 가능한가??? 



Panasonic | DMC-LX100 | 2017:12:30 21:05:03


건너편 실내에서 보이는 바의 모습.. 



Panasonic | DMC-LX100 | 2017:12:30 21:05:14


뭔가 녹아내릴것처럼 생겼음... 



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여긴 음악을 선곡하는 곳이라고 쓰여있었던듯.. 



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다른쪽의 실내 내부... 



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일행은 아니고.. 전부 다른 팀들인데.. 여기저기 뒤엉켜있고...


테이블간 간격이 너무 멀어.. 얘기중.. 목소리가 커지는건 다반사...



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화장실쪽으론 이런 테이블도 있음... 



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주문했던 음료를 받으로 다시 매장으로.. 돌아와서...


Panasonic | DMC-LX100 | 2017:12:30 21:07:17


유명하다는 팡도르와 다른 베이커리들... 



Panasonic | DMC-LX100 | 2017:12:30 21:07:27


메뉴는 이렇게 단촐한편... 


가격이 생각보다 싸지 않네... 했는데...


포스팅하며 보니.. 테이크아웃은 2,000원 할인이네??



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피크타임떄는 사용하는지 모르겠지만.. 

말코닉 ek43과 빅토리아 아르두이노, 그리고 시네소 3그룹이 있다...

듣기론 예전에 시네소를 썼다고 했었는데.. 머신을 추가한건지...

피크때는 2대 모두 가동하는지 알 수가 없네...



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우리가 주문한 음료들... 



Panasonic | DMC-LX100 | 2017:12:30 21:17:23


팡도르는.. 뭐 그냥 슈가파우더 맛... (개인적으로 이런류를 안좋아해서..)



Panasonic | DMC-LX100 | 2017:12:30 21:34:47


와... 인테리어가 이러면.. 청소는 안해도 될듯... ㅋㅋ 


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Panasonic | DMC-LX100 | 2017:12:30 21:35:57


넓직한... 바의 모습.. 부럽다..!! 


Panasonic | DMC-LX100 | 2017:12:30 21:36:03


어니언의 인테리어의 설명이 적혀있음.. 



Panasonic | DMC-LX100 | 2017:12:30 21:36:20


마지막으로 외부 전경...



커피맛은.. 음... 스무스한 느낌은 좋은데...


이렇다할 임팩트가 없음.. 


편하게 마시기는 좋으나.. 개성을 찾기가 힘들어서.. 


아쉬운 느낌... 


묘한 인테리어는... 뭔가 계속 홀리는 듯 한 느낌이 들고...


그와중에.. 여러 여자들의 테이블에서는 사진찍기 바쁘고...



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서울 성동구 성수동2가 277-135 | 어니언
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커피에 관련해서.. 작년에도 글을 많이 쓴듯.. ㅋㅋ 사용기며.. 카페 투어며...


2018년에도 못가본곳이랑 많이 다녀봐야지!!

  1. 2018.01.22 15:55

    비밀댓글입니다

- 메일로 온 원문 이미지-





2018:01:03 22:17:56





오늘 이런 메일 한통을 받았다.. 


휴대폰알림도 같이 떠서 확인결과 압축파일이 첨부되어있네.. 


압축부터 풀지 않고.. 내용을 확인한 결과..


파일이 4개가 있음...


본인은 예전 저작권위원회에서 근무하며.. 이런 저런 분쟁사례를 보고..


뭔가 내가 실수하거나 놓친게 있나 라는 의문을 품고..


파일을 검토한 결과...




2018:01:03 22:20:53





엥?? exe파일이 있네...


이건 100% 거짓말이다.. 하며.. 닫을려는 찰라에....


이미지상.. 맨위에 원본이미지 jpg.lnk 파일이 클릭이 되어버렸음...


클릭미스로인해.. lnk파일이 실행되어있는데...


커맨드 창이 뜨고.. 뭔가 화면이 지나갔지만....


압축이 되어있는 상태라 제대로 진행은 안된건지...


바로 이상함을 감지하고...


컴퓨터 끄고.. 데이터 케이블 뽑고.. 


네이버 클라우드 연동 끊어버리고.. 단독 연결해서.. 계속 테스트중...


아직까지 별다른 증상이나 이상은 없어.. 다행이지만...


이 야밤에 퇴근도 못하고 이게 뭐하는 짓인가 싶다... 




와.. 모르고 당하면.. 그나마 덜 억울할텐데.. 확인할거 다하고.. 마우스 삐끗해서.. 클릭되어.. 이고생중이니...


내참 어이가 없어... ㅠㅠ 할말이 없네.. 



 



2017:12:27 00:05:46



 

CSP Barista Module - Professional


본과정은 커피 매니저 경력 1년 이상의 전문적인 능력을 갖춘 바리스타의 기술과 과학적인 커피지식을 검증하도록 구성되어 있습니다. 

음료의 성분에 대해 이해도와 음료를 서빙하는 기술, 다양한 음료를 제공하고 높은 고객서비스를 제공할 수 있는 능력, 

그리고 일관성 있는 품질유지 및 기계에 대한 유지관리에 대한 커리큘럼이 포함되어져 있습니다.

 

- 커피(블랜딩/싱글)의 품종, 생산국, 가공방식의 이해

- 로스팅 정도에 따른 향미평가 이해

- 플레이버와 마우스필에 영향을 미치는 커피의 요소 이해

- 추출방식의 차이에 따른 품종, 생산국, 가공방식 간 향미의 이해

- 다양한 디카페인 커피 공정의 이해

- 신선도에 따른 에스프레소 향미와 추출과정의 이해

- 커피 포장 방법에 따른 신선도 차이의 이해

- 카페 구조 분석

- 다양한 그라인더의 이해

- 추출측정도구와 에스프레소 평가 기술의 이해

- 다양한 추출변수에 대한 상호 이해

- 우유의 성분 분석과 생산 공정 이해

- 우유거품에 대한 과학적 이해

- 프리푸어링 기술

- 효율적인 주문 처리

​- 고객서비스

- 에스프레소 머신 유지관리

- 이윤상 판매가격과 상충하는 요소에 대한 이해

• 필수과목(Prerequisite) : CSP Barista Module Intermediate

• 필기, 실기시험 응시 후 합격처리(자격증 부여)

• 학점 : 25점

• 총 시간(Duration) : 24 시간

• 비용 : 문의


• 비용 및 교육 문의 : 010-5498-8036

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서울 동대문구 전농동 567-29 1층 | 커피가버먼트
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2017:12:27 00:05:46





CSP Barista Module - Intermediate


본 과정을 통해 조금 더 발전된 커피 기술 및 지식을 습득할 수 있습니다. 

대략 6개월 이상 바리스타 업무 경험이 있는 사람들을 대상으로 하는 단계로 커피 추출 레시피를 

다룰 줄 알아야 하며 각 카테고리에서 요청하는 음료를 좋은 품질로 빠른 시간 내에 서비스 기준에 맞게

제공할 수 있도록 하는 과정입니다.


 

- 커피의 품종, 생산지, 가공방법

- 플레이버 휠의 이해(향미표현)

- 대륙별 커피 향미 차이점 이해

- 가공방식에 따란 향미 차이점 이해

- 입자 크기와 커피도징 양의 변화에 대한 이해

- 추출시간에 따른 향미와 비디에 대한 이해​

- 라떼아트

- 효율적인 작업 공간 이해

- 고객응대 서비스

- 커피머신 / 그라인더 청소

- 커피머신 / 그라인더 관리

• 필수과목(Prerequisite) : 없음

• 필기, 실기시험 응시 후 합격처리 (자격증 부여)

• 학점 : 10점

• 총 시간(Duration) : 14 시간

• 비용 : 문의


• 비용 및 교육 문의 : 010-5498-8036

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2017:12:27 00:05:46







스페셜티 커피 협회(SCA) 공인 바리스타 과목은 체계적이고 수준 높은 강의를 포함하고 있습니다. 

Foundation, Intermediate, Professional 이 세 개의 과정을 통하여 세계적인 수준의 커피 커리어를 

얻을 수 있으며 기본 고객 관리에서 부터 에스프레소 개념이해, 완벽한 에스프레소 추출, 에스프레소 

향미평가 등 총괄적인 교육이 포함되어져 있습니다.

 

커피를 전문적으로 추출 한다는 것은 여러분이 얼마만큼 숙련된 실력과 새로운 통찰력을 가지는 

것인지에 대한 가치를 두는 부분으로 매우 중요합니다. 미국 바리스타 길드로부터 공인 인증된 SCA 바리스타 강좌는 

여러분들이 스페셜티 시장에서의 확고한 위치를 얻기 위한 하나의 강력한 무기가 될 것입니다.

 



CSP Barista Module - Foundation

본 파운데이션 과정은 커피를 처음 경험하는 분들을 대상으로 하는 바리스타 기술에 필수적인 사항 및 이해에 대한 커리큘럼입니다.

 

- 그라인더 이해 (분쇄 입자에 따른 추출 변화)

- 탬핑의 이해

- 에스프레소 머신 구조와 부위 명칭 이해

- 에스프레소 머신 작동 방법​

- 우유 스티밍

- 카푸치노 / 라떼 시연시 푸어링 기술

- 그라인더와 에스프레소 머신의 청소

- 청소 및 관리, 기기장애 해결방법

• 필수과목(Prerequisite) : 없음

• 필기, 실기시험 응시 후 합격처리(자격증 부여)

• 학점 : 5점
• 총 시간(Duration) : 7 시간(주중반, 주말반 가능)

• 비용 : 문의 

• 비용 및 교육 문의 : 010-5498-8036

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서울 동대문구 전농동 567-29 1층 | 커피가버먼트
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2017:12:26 23:56:55






커피기초 (Introduction to Coffee) 과목은 SCA CSP 5개 과정을 듣고 이해하기 위한 커피 분야의 전반적인 기반을 습득하는 기초 과목입니다. 

커피 재배 국가, 커피 농업, 추출, 로스팅, 향미평가 그리고 전반적인 커피 유통구조에 대한 기초설명들이 포함되어져 있습니다.

이 과목은 커피를 처음 입문 하시고 전반적인 커피 기초 내용을 수강 하고자 하시는 분들께 권해 드립니다.

• 필수과목(Prerequisite) : 없음(None)

• 학점 : 10점
• 총 시간(Duration) : 4 시간(주중반, 주말반 가능)

• 비용 : 개별 문의

2017:12:26 23:52:05





새로 통합된 SCA CSP(Coffee Skills Program)과정은 한계의 단계로 구성된 Introduction to Coffee (커피기초)와 

커피 전문가 양성 과정인 Barista Skills(바리스타), Green Coffee(생두), Roasting(로스팅), 

그리고 Sensory(향미평가)가 포함되어 있습니다. 각 전문가 과정은 세 개의 단계로 구성되어져 있으며

(Foundation, Intermediate, Professional), 매 단계 수료 시 마다 학점이 부여 됩니다. 

여러분이 관심 있고 필요한 과정을 듣고 100학점을 획득하게 되면 SCA Coffee Skills Diploma(SCA 학위)를 취득할 수 있습니다.

이 학위는 커피 SCA(Specialty Coffee Association), 스페셜티 커피 협회의 권위 있는 커피 관련 학위입니다.



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