이 작업전에 지난번 포스팅의 백플러싱이 먼저 이뤄져야 함!!

백플러싱 포스팅 내용   -->>      http://coffeegov.co.kr/127


에스프레소 머신 마감 청소_주기: 매일~1주일 


준비 도구 : 샤워스크린을 풀 수있는 공구 (드라이버, 렌치 등), 깨끗한 젖은 행주, 머신크리닝 약품


작업 난이도 : 下


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백플러싱 작업이 끝난 커피 머신의 그룹헤드에서 샤워스크린을 분리한다. 


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분리한 샤워스크린과 볼트를 넓은 통에 넣어주고

포터필터와 바스켓도 분리하여 통안에 넣어준다.


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지져분한 디퓨저의 상태...

깨끗히 젖은 행주로 디퓨저를 닦아준다. 


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각 그룹별로 정리하며 포터필터도 전부 담궈줄수 있도록 정리!!


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모아진 포터필터 3개와 바스켓.. 그리고 샤워스크린 등


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백플러싱에 사용한 약품을 충분히 넣어준다. 


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그리고 최소 30여분이상.. 또는

본인은 마감때 담궈두고 다음날 와서 청소 및 조립을 한다. 


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한참 시간이 지난 뒤 보면 깨끗했던 물이 누렇게 변하고..

커피찌꺼기가 떠다니는것을 볼 수있다. 

흐르는 깨끗한 물에 수차례 씻고...

커피셋팅을 맞춰 볼겸... 각각의 포터필터에서 시범추출을 진행하고...

추출된 샷은 린싱을 목적으로 사용하였기에 버린다.


위 작업은 매일 진행하면 좋겠으나.. 시간이 여의치 않거나.. 할 경우..

반드시 백플러싱은 매일 하고.. 위 작업을 최대한 1주일 이상 미루지 말것을 권고한다.

본인은 매일 하려고 노력하고 있으나.. 상황이 여의치 않을시.. 2일에 한번정도 진행하고 있다. 




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